Mini pączusie jogurtowe

W kontekście jutrzejszego święta-Tłustego czwartku pragnę Wam zaprezentować mój przepis na tę dosyć tłustą przekąskę;) Zamiast zjeść ogromnego pączka polanego czekoladą bądź lukrem możemy zadowolić się jego równie pyszną kopią ale w mniejszej wersji. Pączusie są błyskawiczne w przygotowaniu, co jednocześnie jest ich wadą bo równie szybko znikają:/

Mini pączusie jogurtowe

Składniki:

szklanka jogurtu naturalnego 
szklanka mąki 
2 cale jajka 
1/2  łyżeczki cukru migdałowego 
szczypta soli 
łyżeczka proszku do pieczenia 
olej rzepakowy do smażenia 
cukier puder do posypania

Przygotowanie: 

1. Jajka lekko roztrzepać wraz z solą. Dodać jogurt naturalny i wymieszać dokładnie.
2. Tłuszcz rozgrzać w rondelku do ok 180 stopni.
3. Do ciasta dodać bardzo powoli przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia, wymieszać.
4. Konsystencja będzie dość rzadka ale to nie przeszkadza, proszę nie przejmować się też ewentualnymi grudkami.
5. Przy pomocy małej łyżeczki (zanurzonej wcześniej oleju aby ciasto do niej nie przywierało) nakładać ciasto i wkładać do smażenia. Można pomóc sobie drugą łyżeczką. Smażyć chwilkę, aż kulki zaczną się rumienić, z obu stron.
6. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, obniżyć do 160 st. 

Wykładać pączusie na ręcznik papierowy aby ociekły z tłuszczu. Gdy ostygną, posypać cukrem pudrem