Wtorkowe śniadania: Wiosenny serek wiejski

Na zdrowe odżywianie i zmianę stylu życia nigdy nie jest za późno. Dzisiaj kolejna odsłona wtorkowych śniadań: tym razem w roli głównej serek wiejski.
To naturalny, nisko przetworzony produkt o wysokiej wartości odżywczej. Posiada łatwo przyswajalne białko i nie zawiera dużej ilości tłuszczy.

Wiosenny serek wiejski

1 opakowanie serka wiejskiego 150g
1/4 awokado 
kilka różyczek brokuła
ziarna słonecznika
ziarna sezamu
przyprawy do smaku

Do oddzielnej miseczki przekładamy serek wiejski, awokado kroimy w kostkę. Ugotowane różyczki brokuła siekamy na mniejsze części. Dodajemy ziarna i przyprawy, całość mieszamy. Polecam z dobrą pełnoziarnistą bułką:)

Sałatka z grillowaną cukinią, pomidorem i awokado

Grillowanie już od kilku lat doskonale wpisało się w naszą tradycję. Wakacje, weekend to idealny moment aby chociaż na chwilę wyluzować się, spotkać się z przyjaciółmi i spróbować wspaniałych potraw. Nie zachęcam Was jednak do spożywania potraw smażonych/ pieczonych na popularnym ruszcie ale na grillowaniu na patelni grillowej. Nie dajmy się jednak zwariować, a wszystko stosowane z umiarem nie będzie nam szkodzić :-) A jeśli już przygotowujemy grilla, zaskoczmy swoich gości. Dzisiaj chce przedstawić Wam przepis na przepyszną sałatkę z grillowaną cukinią, pomidorem i awokado. 

Sałatka z grillowaną cukinią, awokado, pomidorem

Składniki:

• kilka garści sałaty lodowej
• 1/2 średniego awokado
• 1 duży pomidor
• 1 cukinia
• kilka kostek sera feta
• oliwa z oliwek- kilka kropel
• musztarda 2 łyżki(u mnie sarepska Develey)
• ocet winny biały-2 łyżki(u mnie Develey)
• zioła

 Pomidora i cukinię kroimy w plastry, awokado- w paski. Na półmisku układamy liście sałaty. Do patelni grillowej dodajemy kilka kropel oliwy z oliwek, następnie kładziemy- pomidora, później cukinię i awokado. Warzywa można posypać odrobiną soli, koperkiem i oregano. Tak przygotowane warzywa układamy na półmisku. Z musztardy, octu i oliwy przygotowujemy sos. Polewamy sałatkę.

Chłodnik z botwinki i awokado

Słoneczne, ciepłe lipcowe dni jeszcze bardziej zachęcają do tego aby o siebie zadbać i zdrowo się odżywiać. Warzywa i owoce to moje podstawowe paliwo w ciągu dnia, a pora roku zachęca nas do tego aby sięgać po sezonowe produkty. Botwinka jest nisko kaloryczna 100 g to jedyne 20 kcal. Ponadto zawiera spore ilości żelaza, dlatego też wspomaga procesy krwiotwórcze i zapobiega anemii. Zawartość licznych przeciwutleniaczy  chroni przed wieloma chorobami, w tym nowotworowymi i układu krążenia. Zestaw witamin, jakie zawiera botwinka łagodzi stany napięcia, pomaga zwalczać stres oraz wspomaga koncentrację. Wykazuje właściwości odtruwające i odkwaszające organizm.

Chłodnik z botwinki i awokado

·  1 pęczek botwinki 

·  250 ml  wody

·  400 ml jogurtu naturalnego

·  średni ogórek zielony

·  awokado

·  pieprz świeżo mielony 

·  łyżka soku z cytryny

·  pęczek koperku

·  sól i cukier do smaku

Botwinkę dokładnie umyć, następnie pokroić drobno drobno same łodyżki, a buraczki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach(bądź kroimy w drobną kosteczkę) i razem z  gałązkami dodajemy do wody. Gotujemy w wodzie z sokiem z cytryny ok. 15 minut tak żeby zmiękła i nie straciła koloru. Odstawiamy do wychłodzenia. Koperek siekamy, awokado kroimy w kostkę i dodajemy do zupy, a całość zalewamy jogurtem, dokładnie mieszamy. Wszystko doprawiamy do smaku pieprzem, solą, odrobiną oregano oraz cukrem. Teraz chłodnik wystarczy dobrze schłodzić w lodówce - najlepiej ok. 3 godziny. 

 Zapraszam na Fan page :)

Czekoladowy mus z awokado

Któż z nas nie lubi smaku słodkich, czekoladowych kremów? Oczywiście każdy albo większość z nas za nimi przepada, ale zdajemy sobie doskonalę sprawę, ile węglowodanów prostych i pustych kcal dostarczamy dla naszego organizmu. Dzisiaj na blogu propozycja pysznego czekoladowego deseru, którego głównym składnikiem jest awokado. O dziwo ten wspaniały owoc który jest bogatych źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych wspaniale łączy się ze słodkim smakiem dając czekoladowy i przepyszny mus. Aby jednak mus smakował doskonale użyte do niego awokado musi być dojrzałe.
Najlepszym sposobem, żeby pomóc mu szybko dojrzeć jest włożenie go do papierowej torebki lub kartonowego pudełka i zamknięcia go w ciemnej szafce. W ten sposób awokado zmięknie już w ciągu  2 - 3 dni, a jeśli do tej samej torebki włożycie dojrzałego banana, to powinno zmięknąć w 1 noc.

Składniki (około 1-2 porcje)

• 1 dojrzałe awokado
• 2 - 3 łyżki gorzkiego kakao
• 2 - 3 łyżki miodu bądź syropu z agawy
• 2 łyżki mleka roślinnego (u mnie owsiane)
• szczypta soli
• do podania owoce bądź migdały

   
Przygotowanie:

Wszystkie składniki dodać do naczynia blendera i zmiksować na gładki krem. Schłodzić i najlepiej podawać z ulubionymi owocami.