Kongres Food Forum

W sobotę 15 czerwca miałam ogromną przyjemność uczestniczyć w Kongresie  Magazynu FOOD FORUM "DIETOTERAPIA W CHOROBACH CYWILIZACYJNYCH" Żywienie, Probiotykoterapia, Suplementacja .
Wybitni prelegenci i 8 wykładów/ paneli- różnorodność tematów oraz nowości ze świata nauki. Każdy praktykujący i żądny wiedzy dietetyk powinien tam być :)

Pierwsza prelekcja dr n. med. Magdaleny Cubuły- Kucharskiej dotyczyła żywienia i suplementacji w zaburzeniach ze spektrum autyzmu. Pani doktor podkreśliła ogromną rolę diety bezglutenowej na chorobę, ale nie można uważać jej jako modelowej i właściwej dla każdego, potrzebna jest odpowiednia diagnostyka, obserwacja pacjenta. Szczególną uwagę trzeba również zwrócić na jelita, dobrze wiemy, że zdrowie zaczyna się właśnie tam,a walkę z biegunkami i zaparciami możemy wygrać. Pomocne będą tu również odpowiednie probiotyki. 

Drugi wykład dr n.med Karoliny Skoniecznej- Żydeckiej dotyczył diety i suplementacji w chorobach neurodegeneracyjnych. Po raz kolejny dowiedziono, że dieta śródziemnomorska ma najbardziej korzystne działanie w zapobieganiu oraz leczeniu Parkinsona i Alzheimera. Niedoceniany jeszcze resweratrol znajdujący się w winogronach oraz winie ma tutaj kluczowe zadanie. Dodatkowa suplementacja może bardzo pomóc pacjentom 

Kolejne wystąpienia dotyczyły chorób zależnych od glutenu oraz strategiach dietetycznych Hashimoto.

 

Piąta prelekcja Pani dr n.med. Mirosławy Gałęckiej dotyczyła terapii jelita nadwrażliwego.

Pani doktor jest znamienitym ekspertem w dziedzinie jelit oraz mikroflory jelitowej. Pracuje w Instytucie Mikroekologii oraz prowadziła konferencje Mikrobiota 2019 na której również miałam przyjemność uczestniczyć. Konkretne wskazówki na co zwrócić szczególną uwagę już przy wywiadzie z pacjentem. Wspaniale było posłuchać Panią doktor raz jeszcze. A 6 prelekcja dr n.med. Karoliny Karabin dotyczyła celowanych terapii dietetycznych w nadwadze i otyłości. Dla dietetyka dużo praktycznych informacji jakie konkretnie badania zlecać pacjentom oraz jakie składniki można włączyć do diety.

Przed ostatnią prelekcje nt. diety ketogenicznej u pacjentów onkologicznych wygłosiła mgr Klaudia Brzywcy. Odn diety keto istniej wiele mitów i niewyjaśnionych schematów. Pani mgr wyjaśniła bardzo ważną rolę tej diety, jakie produkty muszą znaleźć się w diecie, każda suplementacja pacjenta musi być kontrolowana. 

Wisienką na torcie był wykład prof.dr.hab. Zbigniewa Lwa- Starowicz o diecie w promocji zdrowia seksualnego. Pan prof jest znamienitym ekspertem w sposób żartobliwy, a jednocześnie bardzo kompetentnie odniósł się do specyfików dostępnych na rynku oraz afrodyzjaków.

Całą konferencję mogę śmiało ocenić na 5 gwiazdek.

Zarówno organizatorzy jaki i prelegenci dali z siebie 100%. Warto też zwrócić uwagę na lokalizację- Multikino w Złotych Tarasach, w samym centrum Warszawy aby nikt nie miał problemu z trafieniem na miejsce.

Z przyjemnością wrócę tu za rok!

WITAMINA D

       Według szacunkowych danych, nawet 90-95 % Polaków może cierpieć na niedobór witaminy D dlatego bardzo istotna jest jej suplementacja.

Fizjologiczna forma witaminy D – cholekalcyferol jest naturalnie syntetyzowana w organizmie człowieka. 

W wątrobie, z przemian cholesterolu powstaje 7-dehydrocholesterol, który pod wpływem działania promieniowania UV (energii słonecznej) przekształca się w skórze do cholekalcyferolu. Dlatego witamina D nazywana jest często witaminą słońca.

Do określania stopnia zaopatrzenia organizmu w witaminę D powinno służyć oznaczenie w surowicy stężenia 25-OH-D. Stężenie to zależy zarówno od produkcji skórnej, jak i spożycia w pokarmie czy suplementacji. UWAGA! Zachęcam Was do przebadania się zanim zaczniecie przyjmować jakikolwiek lek czy suplement. Badanie jest płatne!

Za prawidłowe stężenie przyjmuje się obecnie 30–50 ng/ml 25-OH-D. Poziomy poniżej 30 ng/ml są traktowane jako niedobór, przy czym jest on umownie podzielony na:

• lekki: 20–30 ng/ml, 

• średni: 10–20 ng/ml, 

• ciężki: 0–10 ng/ml.

W 2013 r. pojawiły się „Wytyczne suplementacji witaminy D dla Europy Środkowej – rekomendowane dawki witaminy D dla populacji zdrowej oraz dla grup ryzyka deficytu witaminy D”. Przedstawiono tam po raz pierwszy w sposób kompleksowy dawki zalecane w powszechnej profilaktyce, a także stosowane w leczeniu udokumentowanego niedoboru.

Dawki dostosowane do wieku przedstawia tabela:






Naturalnie występuje ona między innymi w:





-rybach morskich (śledź, halibut, makrela, łosoś, dorsz, karp, węgorz, sardynki)
-oleju z wątroby ryb
-wątrobie wieprzowej i wołowej
-tkance tłuszczowej zwierząt
-żółtkach jaj
-nie odtłuszczonym mleku i produktach mlecznych
-maśle
-serach typu chedar, edam, parmezan, camembert, szwajcarski
-grzybach

Niestety, dieta bogata w witaminę D3 nie uzupełni jej dziennego zapotrzebowania, dlatego należy ją dodatkowo uzupełniać w postaci leków lub suplementów.

Liczne badania sugerują, że prawidłowe stężenie witaminy D oprócz tego, że zmniejsza ryzyko chorób metabolicznych kości, ma również liczne działania pozakostne.

Kalcytriol wpływa m.in. na wzrost i różnicowanie komórek, hamuje wydzielanie reniny, hamuje angiogenezę, moduluje odpowiedź limfocytów i produkcję cytokin prozapalnych, zwiększa produkcję i sekrecję insuliny.

To przekłada się na zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, chorób nowotworowych, cukrzycy, zakażeń i chorób autoimmunologicznych.

Wyrównanie niedoboru witaminy D istotnie zwiększa siłę mięśni szkieletowych, a efekt ten jest również wyraźny u osób starszych.

Suplementacja w grupie osób starszych zmniejsza liczbę dolegliwości kostno-stawowych.

Lista korzyści stale wzrasta.






A Ty przyjmujesz witaminę D?

Po co nam witamina D?

Witamina D należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jej najbardziej aktywną formą jest cholekalcyferol - witamina D3, którą pozyskano z naturalnego źródła – oleju z wątroby dorsza.

Do tej pory udowodniono jej pozytywny wpływ na: 
•    prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego;
•    prawidłowe funkcjonowanie mięśni;
•    wchłanianie wapnia i fosforu z przewodu pokarmowego oraz utrzymywanie odpowiedniego poziomu wapnia we krwi; 
•    zdrowie kości i zębów;
•    proces podziału komórek.

ZNACZENIE WITAMINY D3 DLA BIEGACZY. 

Zima to okres kiedy zdecydowanie brakuje nam słońca, które syntetyzuje właśnie witaminę D3. Aż 95% witaminy D3 powstaje w naszym organizmie na skutek kontaktu skóry ze światłem słonecznym. Nic więc dziwnego, że w okresie zimowo-wiosennym dopada nas gorszy nastrój, kondycja włosów i skóry jest znacznie gorsza, narzekamy na bóle kostno-mięśniowe, bezsenność. Układ mięśniowy jest bardzo ważnym elementem naszego ciała, odgrywającym istotną rolę w treningu. Na jakość i pracę układu mięśniowego wpływa między innymi witamina D3. Dlaczego? Ponieważ im wyższe stężenie witaminy D3 w krwi, tym mięśnie są silniejsze i sprawniejsze. Niedobory witaminy D3 odczuwalne są również dla układu szkieletowego. Jej niedobór skutkuje krzywicą, bólami oraz zaburzeniem procesu mineralizacji kości. Odpowiednie ilości witaminy D3 wpływają na siłę kości i zębów.

Brać powinien KAŻDY! Poniżej rekomendowane dawki:

Ale.....
zanim zaczniemy suplementować warto, a nawet powinniśmy sprawdzić poziom witaminy D w naszym organizmie. Badanie można wykonać w każdym laboratorium diagnostycznym poprzez pobranie próbki krwi. Niestety jest to badanie płatne, a ceny wahają się od 40 do nawet 200 zł. Badanie takie wykonywałam w lipcu ubiegłego roku(wynik powyżej) i powtórzyłam je po rocznym przyjmowaniu kropelek Vigantol(lek nie suplement) w październiku. Widać poprawę, mieszczę się już prawie w normie :) a co najważniejsze widzę różnicę :)
Dajcie znać czy Wy suplementujecie witaminę D, co jeszcze suplementujecie ?
I czy chcielibyście wpis z przeglądem preparatów z witaminą D.