Wielkanoc

Coraz bardziej popularne coraz częściej goszczą na naszych stołach- jaja przepiórcze bo o nich mowa są zdrowsze od popularnych jaj kurzych i mają zdecydownanie lepszy smak! 

   

Przepiórki należą do ptaków wędrownych z rodziny bażantowatych. Ich jajka są malutkie, ważą 10-12 g i są charakterystycznie „nakrapiane”. Cztery jajka przepiórcze zastępują jedno jajko kurze.Początek formularza

Dół formularza

Skład chemiczny jaj przepiórczych jest znacznie bogatszy niż jaj kurzych. Tak samo jak jaja kurze zawierają one duże ilości łatwo przyswajalnych, pełnowartościowych białek, mają jednak znacznie większą zawartość żółtka oraz są zdecydowanie lepszym źródłem niektórych niezbędnych aminokwasów np. metioniny, treoniny. Wysoki poziom aminokwasów egzogennych decyduje o wybitnej wartości biologicznej jaj przepiórczych. Zawierają mniej tłuszczu za to więcej mikroelementów (żelaza, miedzi, cynku), witamin z grupy B (tiaminy B1, ryboflawiny i cyjanokobalaminy B12) oraz karotenu. Jaja przepiórcze odznaczają się znacznie większą (niespotykaną w innych produktach spożywczych) zawartością przyswajalnego fosforu.

W porównaniu z jajem kurzym dodatkową zaletą jaj przepiórczych jest ich długa trwałość: w lodówce mogą być przechowywane nawet do 3 miesięcy. Na miękko gotujemy je około 1 minuty, a na twardo – do 3 minut.

Kilka rad jak nie przytyć podczas świąt i Wielkanocne życzenia

Na początku wpisu kilka rad jak przetrwać święta i nie przytyć! Tak, tak to jest możliwe:)

• Przed tym jak zasiądziesz do stołu wypij szklankę wody lub soku warzywnego, zapewni to uczucie sytości na co najmniej godzinę.
• Nie jedz pieczywa (nie zależnie czy jest to pieczywo pszenne czy razowe) do świątecznych potraw, gdyż tylko wypełni ono żołądek i podniesie wartość kaloryczną spożywanych przysmaków.
• Przygotuj dużo sałatek na bazie zielonych sałat, rukoli, szpinaku, sałaty rzymskiej, roszponki itd
• Jedzenie zaczynaj właśnie od sałatek. Są one mniej kaloryczne od tłustych mięs i sosów.
• Nie dosalaj potraw. Sól tylko zatrzymuje wodę w organizmie co może spotęgować uczucie ciężkości. W nadmiarze bardzo szkodliwe, polecam lekturę wcześniejszego wpisu TU
• Nie nakładaj na talerz więcej niż jedną potrawę na raz.
• Jedz powoli, cieszcie się każdym kęsem jedzenia. Delektujcie się smakiem, dzięki temu dłużej będziecie mieć coś na talerzu.
• Nie sięgaj po dokładki!
• Jeżeli przygotowujesz święta w domu wybierajcie chude mięsa, nie rób tłustych sosów, zrezygnuj z majonezu a także ogranicz ilość dodawanego cukru.
• Podczas jedzenia, małymi łyczkami popijaj wodę. Wpłynie to korzystnie na trawienie i częściowo wypełni żołądek.
• Pamiętaj o aktywności fizycznej- długie spacery są jak najbardziej wskazane

Pamiętajcie jednak, że święta to wyjątkowy czas i wiem, że bardzo ciężko będzie zachować Wam te wszystkie rady.

Moi drodzy życzę Wam zdrowych, radosnych i rodzinnych świąt Wielkanocnych :)