Jarmuż
to samo zdrowe :). Jedna porcja jarmużu zaspokaja więcej niż
100% dziennego zapotrzebowania na witaminę A i K (potrzebne dla kości) oraz aż 90%
zapotrzebowania na witaminę C. Poznajmy bardziej to wspaniałe warzywo. Jarmuż należy
do rodziny kapustnych. Obecnie jest bardzo modną rośliną i coraz bardziej
docenianą, ale w rzeczywistości jarmuż był uprawiany już bardzo dawno.
Właściwości:
- jarmuż jest bogaty w karotenoidy (beta-karoten, luteinę)
- zawiera wiele witamin, np. wit. C, K, A
- jest bogatym źródłem wapnia i żelaza
- jarmuż posiada też właściwości antyoksydacyjne, czyli pomaga walczyć z wolnymi rodnikami – ma to pozytywny wpływ na zdrowie i piękny wygląd
·
Ma w sobie
również luteinę, która poprawia wzrok
Jarmuż, podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustne,
jest skarbnicą sulforafanu - przeciwutleniacza, który ma silne działanie
antynowotworowe. Sulforafan może uchronić m.in. przed rakiem prostaty, płuc i jelita grubego. Jednak, aby jarmuż zachował jak najwięcej swoich przeciwnowotworowych
właściwości, powinien być gotowany podobnie jak brokuły, czyli na parze przez
maksimum 3-4 minuty.
Jarmuż zawiera w sporych ilościach witaminy i pierwiastki, które wspomagają pracę układu sercowo-naczyniowego. Z pierwiastków dominują ww potas, dzięki któremu naczynia krwionośne są bardziej drożne, co sprawia, że krew krąży swobodniej (efektem jest spadek ciśnienia) i wapń, który odgrywa ważną rolę w prawidłowym pompowaniu krwi do wszystkich tkanek ciała.
Jarmuż zawiera w sporych ilościach witaminy i pierwiastki, które wspomagają pracę układu sercowo-naczyniowego. Z pierwiastków dominują ww potas, dzięki któremu naczynia krwionośne są bardziej drożne, co sprawia, że krew krąży swobodniej (efektem jest spadek ciśnienia) i wapń, który odgrywa ważną rolę w prawidłowym pompowaniu krwi do wszystkich tkanek ciała.
A z jarmużu możecie przygotować pyszne i zdrowe czipsy które prezentowałam już jakiś czas temu TU.
