Dietetyczne pesto- Mniam!

Pesto do typowo dietetycznych dań na pewno nie należy. Ale komponując odpowiednie składniki możemy stworzyć typowo włoskie danie- ze zdrowymi składnikami. Oliwa z oliwek zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe tak potrzebne dla naszego organizmu.

keepfitandbebeauty.blogspot.com

Domowe pesto ze słonecznikiem i migdałami
(ok.250 ml Pesto)

• 160 g pomidorów suszonych w oleju
• 2 garście liści bazylii
• 1/2 kubka startego sera mozarella
• rukola
• 1/3 kubka słonecznika
• 1/4 kubka płatków migdałowych
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• Szczypta soli

Pomidory odsączyć z oleju. Listki świeżej bazylii opłukać i osuszyć. Słonecznik wraz z płatkami migdałowymi podpiec na patelni,
a ser zetrzeć na najmniejszych oczkach tarki.
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i dokładnie zblenderować.

Makaron gotujemy al dente- odsączamy. Pesto dodajemy do makaronu. Na koniec dodajemy starty ser mozarella.

Szparagi

W maju przypada sezon na szparagi- niezwykle drogocenne i ekskluzywne warzywa. Na świecie znanych jest ponad 300 odmian szparagów, w Polsce najpopularniejsze są białe i zielone. 
Szparagi są źródłem wielu cennych składników odżywczych. Na szczególną uwagę zasługuje wysoka zawartość kwasu foliowego. Składnik ten jest niezwykle ważny dla kobiet planujących ciąże, gdyż zapobiega powstawaniu wad cewy nerwowej u niemowląt. Dodatkowo są cennym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak: witamina A, C, beta-katoren oraz witamin z grupy B. Szparagi dostarczają także niezbędnych składników mineralnych: wapnia, fosforu, potasu, magnezu oraz w mniejszym stopniu żelaza. Pobudzają pracę nerek, a zawarta w nich inulina sprzyja rozwojowi "dobrych" bakterii w naszych jelitach. Wpływają również pozytywnie na pamięć i koncentrację.
Szparagi są niskokaloryczne- 18 kcal w 100 g (1 sztuka ok 30g to zaledwie 5 kcal ! :)
Świetnie komponują się z jajkiem sadzonym lub szynka parmeńską. Można podawać je z delikatnymi sosami, mięsem, rybami bądź innymi warzywami.
Sezon na szparagi jest niezwykle krótki dlatego serdecznie zachęcam Was do przygotowywania znakomitych potraw właśnie z tymi warzywami :)

Dieta DASH

Dieta DASH (skrót od ang.: Dietary Approach to Stop Hypertension) początkowo została opracowana w celu zapobiegania nadciśnieniu,wysokiemu choresterolowi,otyłości szybko jednak okazało się że dieta ma korzystne działanie niemal na cały organizm. Dieta daje duże bezpieczeństwo stosowania jest zdolna do zapobiegania cukrzycy utrzymuje również serce w pełnym zdrowiu to jednak nie wszystkie korzyści stosowania diety DASH:) Kontrolowana dieta zmniejsza poziom złego choresterolu LDL i trójglicerydów zwiększając tym samym poziom dobrego choresterolu HDL.Zdrowe menu wspomaga utratę wagi a tym samym obniża ryzyko zachorowania na cukrzycę.

Jest to dieta zbilansowana,której głownym założeniem jest ograniczenie sodu w organiźmie.

Produkty zalecane w diecie to:

*owoce

*warzywa

*produkty pełnoziarniste

*chude mięso z drobiu i ryb

*niskotłuszczowy nabiał

*rośliny strączkowe

*orzechy

*nasiona

*zioła i przyprawy

Unikać natomiast należy: produktów wysokokalorycznych, produktów marynowanych,konserwowanych, wędzonych, produktów typu fast-food, słodyczy, czerwonego mięsa.

Dieta DASH  ogranicza spożycie tłuszczu,słodyczy i soli, ale nie ogranicza stosowania całych grup żywności, zwiększając tym samym szanse na stosowanie jej długoterminowo :)