Chłodnik z botwinki i awokado

Słoneczne, ciepłe lipcowe dni jeszcze bardziej zachęcają do tego aby o siebie zadbać i zdrowo się odżywiać. Warzywa i owoce to moje podstawowe paliwo w ciągu dnia, a pora roku zachęca nas do tego aby sięgać po sezonowe produkty. Botwinka jest nisko kaloryczna 100 g to jedyne 20 kcal. Ponadto zawiera spore ilości żelaza, dlatego też wspomaga procesy krwiotwórcze i zapobiega anemii. Zawartość licznych przeciwutleniaczy  chroni przed wieloma chorobami, w tym nowotworowymi i układu krążenia. Zestaw witamin, jakie zawiera botwinka łagodzi stany napięcia, pomaga zwalczać stres oraz wspomaga koncentrację. Wykazuje właściwości odtruwające i odkwaszające organizm.

Chłodnik z botwinki i awokado

·  1 pęczek botwinki 

·  250 ml  wody

·  400 ml jogurtu naturalnego

·  średni ogórek zielony

·  awokado

·  pieprz świeżo mielony 

·  łyżka soku z cytryny

·  pęczek koperku

·  sól i cukier do smaku

Botwinkę dokładnie umyć, następnie pokroić drobno drobno same łodyżki, a buraczki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach(bądź kroimy w drobną kosteczkę) i razem z  gałązkami dodajemy do wody. Gotujemy w wodzie z sokiem z cytryny ok. 15 minut tak żeby zmiękła i nie straciła koloru. Odstawiamy do wychłodzenia. Koperek siekamy, awokado kroimy w kostkę i dodajemy do zupy, a całość zalewamy jogurtem, dokładnie mieszamy. Wszystko doprawiamy do smaku pieprzem, solą, odrobiną oregano oraz cukrem. Teraz chłodnik wystarczy dobrze schłodzić w lodówce - najlepiej ok. 3 godziny. 

 Zapraszam na Fan page :)