Konferencja Dietetyczne Konfrontacje- 30.11.2019

W Konferencji Dietetyczne Konfrontacje uczestniczyłam po raz pierwszy. Jeśli chodzi o prelegentów to prezentowali oni wiedzę z różnych obszarów dietetyki. Były to wysokiej jakości merytoryczne, a zarazem praktyczne treści przydatne dla każdego żywieniowca. 

Pierwszy panel dotyczył żywności ekologicznej oraz wpływie na mikrobiom, a co za tym idzie na nasz cały organizm. 

Prelegentki: Żaneta Geltz, dr n. med. Mirosława Gałęcka oraz

prof. dr hab. Ewa RembiałkowskaJako Dietetycy musimy zwracać uwagę nie tylko na to co jemy, ale jakiej jakości żywność kupują nasi pacjenci.

Po każdym panelu odbywała się dyskusja- możliwość dopytania/ pogłębienia wiedzy i rozwiania wszelkich wątpliwości. 

Kolejny panel dotyczył tarczycy, choroby Hasimoto i popularnych diet stosowanych w tych jednostkach chorobowych.

dr n. o zdr. Hanna Stolińska-FiedorowiczPaulina IhnatowiczMałgorzata Słoma-Krześlak

Kolejny panel dotyczył regulacji zawodu dietetyka. Niestety nadal w naszym kraju dietetykiem nazywana jest osoba po studiach wyższych jak i po weekendowym kursie :/ 

Warsztat z dietetyki sportowej poprowadzili jedni z najlepszych specjalistów w tej dziedzinie: 

Bartłomiej Pomorski

Urszula Somow

i tutaj też otrzymaliśmy garść praktycznych informacji.
Jeśli chodzi o organizację całego wydarzenia to oceniam je na 5 gwiazdek :)Z ogromną przyjemnością pracuje się na tak intuicyjnym programie jakim jest Kcalmar, a z jeszcze większą sympatią będę wracać na wydarzenie Instytutu Edukacji Żywieniowej. 

Kongres Food Forum

W sobotę 15 czerwca miałam ogromną przyjemność uczestniczyć w Kongresie  Magazynu FOOD FORUM "DIETOTERAPIA W CHOROBACH CYWILIZACYJNYCH" Żywienie, Probiotykoterapia, Suplementacja .
Wybitni prelegenci i 8 wykładów/ paneli- różnorodność tematów oraz nowości ze świata nauki. Każdy praktykujący i żądny wiedzy dietetyk powinien tam być :)

Pierwsza prelekcja dr n. med. Magdaleny Cubuły- Kucharskiej dotyczyła żywienia i suplementacji w zaburzeniach ze spektrum autyzmu. Pani doktor podkreśliła ogromną rolę diety bezglutenowej na chorobę, ale nie można uważać jej jako modelowej i właściwej dla każdego, potrzebna jest odpowiednia diagnostyka, obserwacja pacjenta. Szczególną uwagę trzeba również zwrócić na jelita, dobrze wiemy, że zdrowie zaczyna się właśnie tam,a walkę z biegunkami i zaparciami możemy wygrać. Pomocne będą tu również odpowiednie probiotyki. 

Drugi wykład dr n.med Karoliny Skoniecznej- Żydeckiej dotyczył diety i suplementacji w chorobach neurodegeneracyjnych. Po raz kolejny dowiedziono, że dieta śródziemnomorska ma najbardziej korzystne działanie w zapobieganiu oraz leczeniu Parkinsona i Alzheimera. Niedoceniany jeszcze resweratrol znajdujący się w winogronach oraz winie ma tutaj kluczowe zadanie. Dodatkowa suplementacja może bardzo pomóc pacjentom 

Kolejne wystąpienia dotyczyły chorób zależnych od glutenu oraz strategiach dietetycznych Hashimoto.

 

Piąta prelekcja Pani dr n.med. Mirosławy Gałęckiej dotyczyła terapii jelita nadwrażliwego.

Pani doktor jest znamienitym ekspertem w dziedzinie jelit oraz mikroflory jelitowej. Pracuje w Instytucie Mikroekologii oraz prowadziła konferencje Mikrobiota 2019 na której również miałam przyjemność uczestniczyć. Konkretne wskazówki na co zwrócić szczególną uwagę już przy wywiadzie z pacjentem. Wspaniale było posłuchać Panią doktor raz jeszcze. A 6 prelekcja dr n.med. Karoliny Karabin dotyczyła celowanych terapii dietetycznych w nadwadze i otyłości. Dla dietetyka dużo praktycznych informacji jakie konkretnie badania zlecać pacjentom oraz jakie składniki można włączyć do diety.

Przed ostatnią prelekcje nt. diety ketogenicznej u pacjentów onkologicznych wygłosiła mgr Klaudia Brzywcy. Odn diety keto istniej wiele mitów i niewyjaśnionych schematów. Pani mgr wyjaśniła bardzo ważną rolę tej diety, jakie produkty muszą znaleźć się w diecie, każda suplementacja pacjenta musi być kontrolowana. 

Wisienką na torcie był wykład prof.dr.hab. Zbigniewa Lwa- Starowicz o diecie w promocji zdrowia seksualnego. Pan prof jest znamienitym ekspertem w sposób żartobliwy, a jednocześnie bardzo kompetentnie odniósł się do specyfików dostępnych na rynku oraz afrodyzjaków.

Całą konferencję mogę śmiało ocenić na 5 gwiazdek.

Zarówno organizatorzy jaki i prelegenci dali z siebie 100%. Warto też zwrócić uwagę na lokalizację- Multikino w Złotych Tarasach, w samym centrum Warszawy aby nikt nie miał problemu z trafieniem na miejsce.

Z przyjemnością wrócę tu za rok!

Dieta na upalne dni

Maj był zimny, za to czerwic nadrabia zaległości i przywitał nas bardzo wysoką temperaturą. Od kilku dni walczymy z falą upałów, nic nie wskazuje na to aby w kolejnych dniach miało to się zmienić, a przed nami jeszcze 2 całe wakacyjne i upalne miesiące. Ufff ja gorąco...

Pamiętamy o wodzie, ale też o posiłkach lekkich, pełnowartościowych i przede wszystkim sezonowych. W dzisiejszym wpisie, o tym co jeść podczas upałów, co pić i ile pić.

Po pierwsze woda!

Według znowelizowanych norm żywienia z 2012 roku udostępnionych na stronie Instytutu Żywności i Żywienia, dorosły mężczyzna powinien spożywać 2,5 l płynów na dobę (z napojów i produktów żywnościowych), zaś dorosła kobieta 2 l. Wskazane jest, by kobiety oczekujące dziecka spożywały 2,3 l płynów w ciągu dnia, zaś karmiące 2,7 l.

W czasie upałów powinniśmy pić ok. 1 l płynów więcej niż normalnie.
Niektórzy z nas piją wodę tylko wtedy, gdy odczuwają pragnienie. To zdecydowanie za mało. Nie powinniśmy czekać tylko na takie momenty.Nasz organizm w ok.60-70 % składa się z wody. Jest też niezbędna do wszystkich procesów, które zachodzą w naszym organizmie.

Latem, gdy temperatura znacząco wzrasta, należy pić wodę w małych ilościach, ale systematycznie (nawet wtedy, gdy nie chce nam się pić). Jeżeli odczuwamy pragnienie, oznacza to, że już jesteśmy odwodnieni.

Koniec maja i początek czerwca to czas kiedy dostępne są już truskawki, botwinka, koperek, ogórki, sałata, rzodkiewka i wiele innych warzyw i owoców, na bazie których możemy skomponować nasz jadłospis.

Najlepsza dieta na upały to potrawy lekkie, bogate w warzywa i owoce, wypełnione zdrowymi, jak najmniej przetworzonymi produktami, z codzienną dawką mleka i jogurtów, rybami morskimi i białym mięsem drobiowym zamiast schabowych, bez tuczących i osłabiających serce tłuszczów, słodyczy i alkoholu.

Dieta na upały: obiad na zimno

Kiedy temperatury przekraczają 30 stopni C, może brakować ochoty na obfity, dwudaniowy obiad. Pomimo to, nie możemy o nim zapomnieć. Zamiast gorącej zupy wybierzmy chłodnik na bazie kefiru lub naturalnego jogurtu.

Moje propozycje chłodników znajdziecie TU i Tu. Pamiętając o tym, żeby w każdym posiłku znalazły się świeże owoce lub warzywa, na drugie danie przygotujmy sałatkę. Żeby stała się bardziej sycąca, do sałaty, papryki, pomidorów dodajmy mozzarellę i garść brązowego ryżu. Danie przyprawione świeżymi ziołami i łyżką oliwy będzie lekkostrawne i wspomoże wchłanianie witamin z warzyw.

Konferencja Mikrobiota 2019, Warszawa

W minioną sobotę (18 maja)miałam zaszczyt uczestniczyć w konferencji organizowanej przez Instytut Mikroreologii Mikrobiota 2019.
Najnowsze informację o jelitach, probiotykach, ich wpływie na nasz organizm.
Nie będę streszczać poszczególnych wykładów, bo trzeba było tam po prostu być! 
Doskonale zorganizowane wydarzenie, oczywiście  z niewielkim obsunięciem czasowym, ale to drobny szczegół przy tak olbrzymim przedsięwzięciu dla tak licznej grupy osób ze świata medycyny. 
Poziom merytoryczny wydarzenia, jak niejednokrotnie poskreślali prelegenci był bardzo wysoki. Dla mnie jako dla dietetyka- praktyka na szczególną uwagę zasługuję wystąpienie pani Moniki Gackowskiej- Lisińskiej- konkretne przypadki z gabinetu dietetyka. Wielokrotnie już słuchałam webinariów Pani Moniki, osobiście po raz pierwszy na konferencji- nie zawiodłam się, a Pani Monice bardzo gratuluje wystąpienia :) 
Konferencja odbyła się w Hotelu Marriott w Warszawie- doskonała lokalizacja w centrum stolicy, to dodatkowy plus dla organizatorów!
Dodatkowo moja szczególną uwagę przykuły wykłady dr.n.med. Lucyny Ostrowskiej, Anny Bartnickiej i doktor Mirosławy Gałęckiej. Znane mi dotąd Panie tylko z webinariów bądź publikacji są ogromnymi autorytetami świata mikroekologii. 
Co jeszcze czekało na uczestników? kilkadziesiąt wystawców, przepyszny lunch. Chyba nikt z konferencji nie wyszedł żądny informacji kolejnej wiedzy i dalszego zgłębiania tematu. 
Temat jelit, chorób jelit i leczenia będzie nadal bardzo szczegółowo zgłębiany przez naukowców. Bo już dziś widzimy ogromne problemy społeczeństwa. Ciekawe czy problemy te widzi też przeciętny Kowalski, a o jelitach i dbaniu o nie pamiętamy dopiero kiedy pojawią się dolegliwości.
Do zobaczenia za rok!